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擺攤的優(yōu)勢

擺攤賣大鍋冰糖雪梨是一個(gè)低成本、低風(fēng)險(xiǎn)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。前期投入少，操作簡單，不需要太多的專業(yè)知識(shí)和技能。而且，擺攤的地點(diǎn)選擇靈活，可以根據(jù)人流量和競爭情況自由選擇。在人流量大的地方，擺攤賣大鍋冰糖雪梨可以獲得較高的收益。

擺攤的劣勢

擺攤也有其劣勢。擺攤需要一定的體力和毅力。每天長時(shí)間站立和吆喝，會(huì)比較辛苦。擺攤受天氣影響較大。如果遇到下雨、刮風(fēng)等惡劣天氣，生意就會(huì)受到影響。再者，擺攤的競爭比較激烈，尤其是在熱門地段。如果產(chǎn)品不夠有特色或者價(jià)格沒有優(yōu)勢，很難脫穎而出。

利潤分析

大鍋冰糖雪梨的成本主要包括材料費(fèi)、人工費(fèi)和攤位費(fèi)。材料費(fèi)一般占成本的50%左右，人工費(fèi)占20%左右，攤位費(fèi)占10%左右。以一鍋100斤的大鍋冰糖雪梨為例，材料費(fèi)約為250元，人工費(fèi)約為100元，攤位費(fèi)約為50元，總成本約為400元。每碗冰糖雪梨售價(jià)10元，一鍋100斤的冰糖雪梨可以賣出1000碗，總收入為10000元。刨去成本，利潤約為6000元。由此可見，擺攤賣大鍋冰糖雪梨的利潤還是比較可觀的。

選址技巧

選址是擺攤成功的關(guān)鍵因素之一。人流量大、競爭小的地方是理想的擺攤地點(diǎn)。可以在學(xué)校、公園、商業(yè)區(qū)等地方尋找合適的攤位。還可以通過觀察同行的情況來選擇擺攤地點(diǎn)。如果同行在某個(gè)地方生意不錯(cuò)，說明這個(gè)地方的人流量和競爭情況都比較理想。

產(chǎn)品特色

產(chǎn)品特色是吸引顧客的關(guān)鍵。擺攤賣大鍋冰糖雪梨，可以從以下幾個(gè)方面打造產(chǎn)品特色：一是選用猶質(zhì)的材料，二是熬制出濃郁的糖漿，三是加入一些創(chuàng)新元素，比如加入桂花、枸杞等配料。還可以根據(jù)顧客的口味偏好，提供不同的口味，比如酸甜口、微辣口等。

服務(wù)態(tài)度

服務(wù)態(tài)度也是影響生意好壞的重要因素。擺攤賣大鍋冰糖雪梨，要始終保持良好的服務(wù)態(tài)度。對(duì)顧客熱情禮貌，主動(dòng)推銷產(chǎn)品，耐心解答顧客的問題。還可以提供一些增值服務(wù)，比如提供免費(fèi)品嘗、贈(zèng)送小禮品等。良好的服務(wù)態(tài)度可以給顧客留下良好的印象，提高回頭客的比例。

注意事項(xiàng)

擺攤賣大鍋冰糖雪梨，需要注意以下幾個(gè)事項(xiàng)：一是注意食品衛(wèi)生，保怔產(chǎn)品的質(zhì)量。二是注意天氣變化，做好防雨防曬措施。三是注意安全，擺攤的地方要選擇在安全的地段。四是注意成本控制，合理定價(jià)，避免入不敷出。五是注意與同行競爭，采取適當(dāng)?shù)母偁幉呗浴?/p>

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