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**1. 擺攤優(yōu)勢(shì)與挑戰(zhàn)**

**優(yōu)勢(shì)：**

1. 成本低：糯米、椰絲、砂糖等原料價(jià)格親民，設(shè)備投入也較少。
2. 需求穩(wěn)定：中式早餐有廣泛的受眾群體，甜糯米滋補(bǔ)養(yǎng)胃。
3. 門(mén)檻低：制作工藝簡(jiǎn)單，上手快，無(wú)需專業(yè)技能。

**挑戰(zhàn)：**

1. 競(jìng)爭(zhēng)激烈：早餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較大，需要差異化定位和營(yíng)銷策略。
2. 季節(jié)性影響：夏季炎熱天氣，糯米需求降低，擺攤收入受影響。
3. 人工成本：需要人力準(zhǔn)備食材和制作成品，人工成本會(huì)影響利潤(rùn)。

**2. 市場(chǎng)調(diào)查**

**需求分析：**

1. 根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)群年齡、性別、職業(yè)等特征，調(diào)查甜糯米早餐的需求情況。
2. 了解當(dāng)?shù)卦绮褪袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，包括同類產(chǎn)品價(jià)格和策略。
3. 分析消費(fèi)者的喜好和口味偏好，針對(duì)性優(yōu)化產(chǎn)品配方。

**3. 選址**

**人流量大：**

1. 選擇客流集中的地段，如學(xué)校、寫(xiě)字樓、菜市場(chǎng)附近。
2. 選擇有早鍛煉人群和通勤上班族的區(qū)域，提升潛在消費(fèi)者數(shù)量。

**競(jìng)爭(zhēng)小：**

1. 避開(kāi)同類早餐攤位密集的地方，尋找錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)。
2. 考慮周邊是否有咖啡館、面包店等補(bǔ)充型早餐服務(wù)，形成互補(bǔ)關(guān)系。

**4. 產(chǎn)品研發(fā)**

**口味創(chuàng)新：**

1. 在傳統(tǒng)甜糯米基礎(chǔ)上，加入不同口味配料，如豆沙、紫薯、芒果等。
2. 考慮不同季節(jié)消費(fèi)者偏好，推出相應(yīng)口味的季節(jié)限定款。

**包裝升級(jí)：**

1. 采用環(huán)保健康的外賣包裝，提升產(chǎn)品形象和衛(wèi)生保障。
2. 根據(jù)不同配料和口味，設(shè)計(jì)個(gè)性包裝，增加識(shí)別度和吸引力。

**5. 定價(jià)策略**

**市場(chǎng)調(diào)研：**

1. 調(diào)研當(dāng)?shù)卦绮褪袌?chǎng)同類產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間，設(shè)定合理售價(jià)。
2. 考慮食材成本、人工成本和利潤(rùn)率，優(yōu)化定價(jià)結(jié)構(gòu)。

**差異化定價(jià)：**

1. 根據(jù)不同口味、包裝和分量，設(shè)置不同的價(jià)格檔位。
2. 推出套餐優(yōu)惠，組合搭配不同產(chǎn)品，提升客單價(jià)。